Baking-Room!

スイートポテト風タルト

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チビちゃんを見ていてもらっている間にタルトを焼きました♪
大きなサツマイモを頂いたのでそれを使ったタルト。
サツマイモを蒸してスイートポテトを作ってそれを空焼きしたタルトに詰めました。
味のアクセントに紅玉で作ったジャムを間にサンドしています。

タルトって大好き(*^_^*)

そして昨日はチビちゃんのお食い初めを旦那さんの実家で行いました。
金曜でちょうど100日だったのですが両家の両親が集まれる日に決めたので昨日行ったのです。

立派なご馳走を用意していただきました☆
なんだかタコを吸わす習慣があるみたいでチビちゃんはタコを吸ってましたよ。
難しい顔で(^_^;)

お宮参りの時も良くしていただいてほんとうに感謝です。
こんな日が来るとは思わなかったなあ。
チビちゃんと一緒に私も日々成長させてもらっています。

今週はチビちゃんの保育所デビューです。
近くの保育所で赤ちゃん対象に開いているクラスがあるので。
人見知りな私ですがチビちゃんと一緒に頑張って参加してこようと思います☆



　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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はちみつとバナナの食パン

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毎日がチビちゃんのお世話で過ぎていく今日この頃。
全くパンなんて焼けるわけもない！と嘆く私に、旦那さんがホームベーカリーを出産後プレゼントしてくれました♪

正直、出産前は機械に粉入れて焼くのは果たして手作りなのか・・・？と思っていた私。
それに私が中学の頃（20年位前？？）母親が実は家で使っていた時期があるんです。
予約で食パンを朝にかけて焼いていた記憶があるんですがそれがすごくうるさくて、あと羽にパン生地ががっつりくっついて大きな穴が開いていた気が・・・。
それであんまりいい印象がなかったのもあるんですよね。

でもでも、一度使って感激しました！(笑)
手作りかどうかなんてもうこの際どっちでもいいです。
そして今の機械はなんて優秀なんでしょう！
音もほとんどないし、粉入れてスイッチ一つで4時間後くらいにはおいしい食パンが焼きあがるんですから。
穴も今のはほとんど気にならないんですね＾＾
イベント用に買っていた国産の粉やバターを使っているのである意味かなり贅沢な食パン。
レシピは旦那さんが買ってくれると言ってくれてから購入までにいろいろ図書館で本を借りておいたのでそれを参考に。
いつも焼いているのは「ブランジェリ　タケウチ　どこにもないホームベーカリーレシピ」のハードトースト。
シンプルな材料で本当においしい。
クリーム状のはちみつを塗って食べるのがお気に入り。
もう今やホームベーカリー様さまな毎日(笑)

で、前置きが長くなってしまいましたが上の写真のパンはちょっとアレンジしてふつうの食パン生地にハチミツとバナナを加えています。
とってもしっとりふわふわ。
バナナの香りも甘くっておいしい☆
チビちゃんが少しおとなしくしていてくれるようになるまではホームベーカリー、まだまだ毎日お世話になりそうです(*^_^*)


　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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柿と小豆のタルト

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週末に焼いたタルト。
旦那さんが見ててくれると少し手間のかかるお菓子も作れます(笑)
タルトは台までできているとすごく楽なんですよね。
仕込む手間は一緒なのでここぞとばかりにタルト台を4台ほど作りました。
その中の１つを使って今回は柿を使ったタルトを。

粒あんとアーモンドクリーム、その上にフレッシュの柿とシナモンを合わせました♪
和風な感じのこっくりとしたタルト。

まだ３台ほど残っているので他にも季節感のあるタルトをまた作りたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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ダブルチョコスコーン

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週末は旦那さんもチビちゃんを見てくれるからちょっと楽。
パソコンを開けたりする時間が持てます。
ちなみに今もチビちゃんは鬼の子のように泣いてますが（苦笑）

昨日チビちゃんをスリングに入れてお腹にくっつけたまま作ったおやつ。
アメリカンスコーン。
ココア入りのチョコレート生地の中にクーベルチュールを割ったものをたっぷりと加えてざっくりと仕上げました。
アメリカンスコーンらしく三角に。

ところでイギリスのスコーンとアメリカのビスケットおよびスコーンの違いについて調べたことがあります。
いろいろ見た結果としては、イギリスのスコーンは甘みがあまりなくジャムをつけて食べるもので具材が入るとしてもカランツなどのレーズンが基本。
その生地もそれほど甘くはなくやはりクリームなどをつけて食べるもの。
対してアメリカのスコーンは基本スコーンと呼ぶものはチョコレートなどの具材入りでそれだけを食べれるくらいに甘くなっている。
イギリスのスコーンと似たものはビスケットという名称でシロップなどをつけ食事にも食べる、というのが私の今の違いについてのまとめです。

で、今回のはアメリカンスコーン。
しっかりこれだけで甘く外はさっくり、中はホロッとしつつもしっとり。
結構理想に近いものができました。
チビちゃんが落ち着いたらアメリカンスイーツとシナモンロールなどアメリカンブレッドのお店がしたいな～とぼんやり、でも結構本気で考えている今日この頃。
もしそんなお店を始めたら、もちろんホットビスケットは置いて、その他にも日替わりで2種類くらいのアメリカンスコーンも焼いてみたいな。
今は妄想を膨らませながらレシピを作り中です(笑)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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焼きリンゴ

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この間紅玉がたくさんはいって450円という安売りに出会ったのでパイとか時間のかかるものは無理だなと思いつつも衝動的に購入。
毎日感心するくらい元気に（？）泣き続けるチビちゃん。
そんなチビちゃんをあやしながら作れるものといえば簡単なもの。

ということで、小さいころに昭和なお菓子の本で見て以来ずっと憧れながらもなぜか作る機会のなかった焼きリンゴを初めて作ってみることに。
こういった変な憧れとともに今だ作ったことのないものっていくつかあって、他にはスコッチエッグとミートローフなど・・・。
作れないものじゃないし、今見てみたらどちらかというと簡単なものばかりなのにね、なぜか写真で憧れたまま。
焼きリンゴは一人1つもリンゴを食べるなんて！っていう思いがあってなかなかできなかったんだけど。
今回は6個もあって凝ったお菓子もつくれないので(笑)

芯をくりぬいて、中にはシナモンとバターと砂糖をつめて後は皮にフォークで穴をあけてオーブンで1時間。
チビちゃんがくっついたままでもできる簡単さ＾＾
1時間後にはいい匂いとともに飴色のリンゴが出来上がり。
熱々にバニラアイスとシナモン。
焼きリンゴって一人1つペロリと食べれちゃいますね！
2つはジャムにしてもう二つ残ってるのでまたチビちゃんくっつけたまま焼きリンゴかな。
幼い時から憧れて30過ぎて作ったおやつは思った以上においしいものでした。
来年はチビちゃんと熱々食べたいね。
チビちゃんはすぐ泣くので最近は家にいる間中スリングで私にくっついてます。
もちろん今も・・・。
ママの肩は限界←ちなみに手首はすでに腱鞘炎です(苦笑)


　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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